Die Dokumente der Bäckerfamilie Heu* aus Bautzen enthalten den Lehrbrief samt Prüfungszeugnis über die Gesellenprüfung (Karl) Alfred Heus* (geb. 1911) sowie sein Arbeitsbuch, beide aus dem Jahr 1928. Seine erste Arbeit fand er noch im gleichen Jahr in einer Bäckerei in Dippoldiswalde. Später lebte Heu* in Bautzen. Die vorhandenen Unterlagen – u.a. Schreiben eines Bautzener Rechtsanwaltes bezüglich eines Rechtsstreits bzw. der Abfassung eines Testaments für Alfred Heu* – reichen bis zum Jahre 1948.
Namen die mit zwei Sternchen (**) versehen sind, sind unbekannt und wurden nachträglich vergeben.
Namen, die mit einem Sternchen (*) versehen sind, sind Pseudonyme.
